Contrôle qualité

Le cours de Contrôle qualité prépare le futur cadre de gestion à mettre en œuvre, dans une entreprise de production ou de services, les dispositifs qui garantissent la conformité des produits et la satisfaction des clients. Au Niger, les unités de production d’eau en sachets, les huileries, les boulangeries industrielles, les laiteries ou les ateliers de confection sont soumis à des exigences croissantes : normes nationales, contrôles de l’administration, exigences des distributeurs et des bailleurs. Le cours présente les outils classiques de la qualité (diagramme de Pareto, diagramme d’Ishikawa), la maîtrise statistique des procédés (SPC), le traitement des non-conformités et l’audit qualité interne, puis les mobilise sur des cas d’études nigériens.

Objectifs d’apprentissage

• Expliquer les notions de qualité, de conformité, de contrôle et de maîtrise des procédés.
• Construire et interpréter un diagramme de Pareto et un diagramme d’Ishikawa (5M).
• Établir et lire une carte de contrôle (X̄-R, p) et calculer les indices de capabilité Cp et Cpk.
• Identifier, enregistrer, analyser et corriger une non-conformité (5 Pourquoi, AMDEC, actions correctives, PDCA).
• Préparer et conduire un audit qualité interne selon les principes de l’ISO 19011.
• Chiffrer les coûts de non-qualité et proposer un plan d’amélioration.

Prérequis

Gestion de la production (S4) ; notions de statistique descriptive (moyenne, écart-type, pourcentages) ; bases de management des organisations.

Plan du cours

1. Leçon 1 — Fondements du contrôle qualité et outils de base (Pareto, Ishikawa)
2. Leçon 2 — Maîtrise statistique des procédés (SPC) : cartes de contrôle et capabilité
3. Leçon 3 — Analyse et traitement des non-conformités
4. Leçon 4 — Audits qualité internes, contrôle de réception et cas d’études

Modalités d’évaluation

Volume horaire : 20 h de cours magistral (CM), 10 h de travaux dirigés (TD), 0 h de travaux pratiques (TP) et 30 h de travail personnel de l’étudiant (TPE) ; 3 crédits ECTS. L’évaluation combine un contrôle continu (40 %) — quiz en ligne, exercices et cas de TD rendus — et un examen terminal écrit (60 %).

Bibliographie

• Oakland, J. S., Statistical Process Control, Routledge (plusieurs éditions).
• Feigenbaum, A. V., Total Quality Control, McGraw-Hill.
• Montgomery, D. C., Introduction to Statistical Quality Control, Wiley.
• Ishikawa, K., La gestion de la qualité : outils et applications pratiques, Dunod.
• Norme ISO 9001:2015 (Systèmes de management de la qualité — Exigences) et ISO 19011:2018 (Lignes directrices pour l’audit).