Organisation Scientifique du Travail (OST)

L’Organisation Scientifique du Travail (OST) vise à rendre le travail plus sûr, plus rapide, de meilleure qualité et moins pénible, par l’observation méthodique et l’analyse rationnelle des matériels, des opérations et des postes. Pour un futur technicien supérieur de chaudronnerie et de construction métallique, appelé à encadrer une équipe d’atelier ou de chantier, c’est un outil quotidien : décrire une rouleuse ou un poste de soudage, décomposer la fabrication d’un portail en phases et points clés, chronométrer une opération de soudage, repérer le poste goulot d’une ligne de fabrication de pannes, organiser un poste de travail propre et sûr, ordonnancer les commandes sur l’oxycoupeuse et la presse plieuse, planifier le montage d’un hangar. Le cours présente aussi l’environnement de travail et les relations hiérarchiques dans l’entreprise, et replace l’OST dans son histoire (Taylor, Fayol, Gilbreth) et ses prolongements modernes (5S, lean).

Objectifs d’apprentissage

• Situer un poste dans l’organisation de l’entreprise et ses relations hiérarchiques et fonctionnelles.
• Décrire analytiquement un matériel (assemblage, fonctionnement, entretien) selon une démarche cartésienne.
• Décomposer une opération en phases et points clés et rédiger un mode opératoire amélioré.
• Chronométrer une opération, calculer temps normal et temps standard, identifier goulots, plages libres et clignotants.
• Organiser la tenue d’un poste (5S, ergonomie) et ordonnancer des tâches (Gantt, Johnson, chemin critique).

Prérequis

Connaissance des procédés de l’atelier de construction métallique (débit, perçage, soudage, pliage, roulage) et notions de statistiques élémentaires (moyenne, écart-type).

Plan du cours

1. Leçon 1 — L’entreprise, l’OST et l’observation cartésienne du matériel
2. Leçon 2 — Observation et analyse des opérations : phases, points clés et modes opératoires améliorés
3. Leçon 3 — Techniques d’amélioration des méthodes : cycles, temps normaux, goulots et plages libres
4. Leçon 4 — Tenue du poste de travail et ordonnancement des tâches

Modalités d’évaluation

Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD (études de cas, chronométrages sur vidéo), pas de TP, 20 h de TPE (observation d’un poste réel en atelier) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (fiche d’analyse de matériel, mode opératoire amélioré, étude de temps) et examen terminal écrit.

Bibliographie

• F. W. Taylor, La direction scientifique des entreprises (trad. de The Principles of Scientific Management, 1911), Dunod.
• H. Fayol, Administration industrielle et générale, Dunod.
• BIT (sous la dir. de G. Kanawaty), Introduction à l’étude du travail, Bureau international du Travail, Genève.
• P. Baranger, G. Huguel, Gestion de la production, Vuibert.
• H. Hohmann, Les outils de l’amélioration continue (5S, kaizen), Éditions d’Organisation.