Technique des expressions écrites et orales 3

Ce cours de troisième semestre (CM 14 h, TD 6 h, TPE 20 h, 2 crédits) approfondit les techniques d’expression acquises en première année. Il vise des compétences directement utiles au futur cadre de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme : convaincre un client ou un partenaire, rédiger des écrits professionnels efficaces (réponses aux réclamations, notes de service, propositions commerciales, réponses aux avis en ligne), défendre une position dans une réunion ou un débat et prendre la parole en public avec aisance (accueil d’un séminaire, briefing d’équipe, présentation d’un circuit touristique). Les situations sont tirées du contexte nigérien : hôtels de Niamey accueillant ONG et conférences, restaurants, agences de voyage organisant des circuits vers Agadez, Zinder ou le Parc du W.

Objectifs d’apprentissage

• Adapter son discours (registre, arguments, longueur) à différents publics : clients, direction, personnel, partenaires.
• Construire une argumentation persuasive et éthique (ethos, pathos, logos ; méthode CAB ; AIDA).
• Rédiger des écrits professionnels stratégiques, clairs et précis.
• Participer à un débat : préparer, argumenter, réfuter, reconnaître les sophismes, modérer.
• Prendre la parole en public avec une voix, un corps et un support maîtrisés.

Prérequis

Technique des expressions écrites et orales I et II : grammaire et orthographe, résumé, compte rendu, lettre administrative, bases de l’exposé oral.

Plan du cours

1. Communication persuasive
2. Rédaction stratégique des écrits professionnels
3. Techniques de débat et d’argumentation contradictoire
4. Prise de parole en public

Modalités d’évaluation

Volume horaire : CM 14 h, TD 6 h, TP 0 h, TPE 20 h. Contrôle continu (production écrite en TD et prise de parole filmée ou observée avec grille) et examen terminal écrit (analyse d’un argumentaire et rédaction d’un écrit professionnel).

Bibliographie

• De Bono E., Les six chapeaux de la réflexion, Éditions d’Organisation (et ouvrages de l’auteur sur les techniques de communication).
• Aristote, Rhétorique, trad. Livre de Poche.
• Cialdini R., Influence et manipulation, First.
• Breton P., L’argumentation dans la communication, La Découverte, coll. Repères.
• Kerbrat-Orecchioni C., Les interactions verbales, Armand Colin.