École Privée d’Ingénierie du Niger — L’école du nouveau monde

✉ elearning@epiniger.edu.ne    🌐 epiniger.edu.ne

EPI e-Learning

L'école du nouveau monde · Plateforme e-Learning

Unité d’enseignement : HRT · S5 · UE2 — Législation et réglementation hôtelière et tourisme

  • Économie du tourisme et e-tourisme

    Le tourisme est une activité économique transversale : il mobilise l’hébergement, la restauration, les transports, les agences de voyages, l’artisanat, les sites culturels et naturels, et il fait entrer des devises. Au Niger, il repose notamment sur la clientèle d’affaires et institutionnelle de Niamey (ONG, organisations internationales, conférences), le tourisme culturel (Agadez, Zinder), le tourisme de nature (Parc du W, girafes de Kouré, fleuve Niger) et le tourisme interne et de la diaspora. Parallèlement, le numérique a bouleversé la manière dont les voyageurs s’informent, réservent et partagent leurs avis. Ce cours de l’UE « Législation et réglementation hôtelière et tourisme » analyse l’économie du secteur, ses marchés et ses acteurs, puis les technologies et stratégies du e-tourisme, avec des travaux pratiques sur les outils numériques.

    Objectifs d’apprentissage

    • Définir les concepts de base de l’économie du tourisme (visiteur, touriste, excursionniste, demande, offre, recettes, multiplicateur, fuites).
    • Décrire la structure du marché touristique, ses acteurs et sa chaîne de valeur, et calculer les indicateurs de performance hôtelière.
    • Évaluer l’impact des technologies (GDS, OTA, PMS, channel manager, métamoteurs) sur la distribution et ses coûts.
    • Utiliser les outils du e-tourisme (site, réseaux sociaux, avis en ligne, publicité numérique) pour promouvoir une offre et mesurer les résultats.

    Prérequis

    Notions d’économie générale (offre, demande, prix, élasticité, PIB), bases de mercatique et pratique courante d’Internet et du tableur.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Économie du tourisme : concepts, demande, offre et effets économiques
    2. Leçon 2 — Marché et acteurs du tourisme
    3. Leçon 3 — Technologies et plateformes numériques
    4. Leçon 4 — Stratégies de e-tourisme

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 10 h de CM, 10 h de TD, 10 h de TP, 30 h de TPE ; 3 crédits. Évaluation : contrôle continu (exercices de TD, comptes rendus des TP guidés : fiche établissement et analyse des coûts de distribution, audit d’e-réputation et plan de communication numérique) et examen terminal écrit.

    Bibliographie

    • Buhalis D., eTourism: Information Technology for Strategic Tourism Management, Pearson.
    • Stabler M. J., Papatheodorou A., Sinclair M. T., The Economics of Tourism, Routledge.
    • Nations unies et OMT, Recommandations internationales sur les statistiques du tourisme 2008.
    • Kotler P., Bowen J. T., Makens J. C., Marketing for Hospitality and Tourism, Pearson.
    • Tribe J., The Economics of Recreation, Leisure and Tourism, Routledge.

  • Législation hôtelière

    Un hôtel, un restaurant, un maquis ou une agence de voyages ne sont pas seulement des lieux de service : ce sont des entreprises soumises à un ensemble de règles juridiques. Choisir une forme de société, obtenir une autorisation d’exploitation, respecter les règles de sécurité incendie et d’hygiène alimentaire, rédiger des conditions de réservation, gérer un vol dans une chambre ou une intoxication lors d’un banquet : toutes ces situations engagent la responsabilité de l’exploitant et de ses cadres. Ce cours de l’UE « Législation et réglementation hôtelière et tourisme » présente le cadre juridique de l’activité hôtelière et touristique au Niger : droit OHADA (commerçant, sociétés commerciales, bail, sûretés), Code civil applicable au Niger (contrats, dépôt, responsabilité), Code pénal, Code du travail, réglementation du tourisme et de l’hygiène, référentiels Codex/HACCP. Les règles nationales dont le détail peut évoluer (autorisations, classement, taxes) sont présentées à titre indicatif : le professionnel doit toujours vérifier le texte en vigueur auprès de l’administration compétente.

    Objectifs d’apprentissage

    • Identifier le statut juridique d’un établissement et les formalités de création et d’exploitation.
    • Connaître les obligations de sécurité (incendie, personnes) et d’hygiène (HACCP, Codex) des établissements.
    • Qualifier et gérer les contrats de l’activité hôtelière : contrat d’hôtellerie, réservation, arrhes et acomptes, allotement, séminaires, franchise et gestion.
    • Analyser la responsabilité civile (contractuelle, délictuelle, dépôt hôtelier) et pénale de l’exploitant.
    • Résoudre des cas pratiques par la méthode : faits, problème de droit, règles, application, solution.

    Prérequis

    Notions générales de droit (sources du droit, droit civil, notion de contrat) acquises en S1-S2.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Statut juridique des établissements hôteliers et touristiques
    2. Leçon 2 — Règles de sécurité et d’hygiène
    3. Leçon 3 — Contrats en hôtellerie
    4. Leçon 4 — Responsabilité civile et pénale de l’hôtelier

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 26 h de CM, 14 h de TD, 0 h de TP, 40 h de TPE ; 4 crédits. Évaluation : contrôle continu (cas pratiques en TD, analyse d’un contrat ou de conditions générales de vente d’un établissement de Niamey) et examen terminal écrit (questions de cours et cas pratique).

    Bibliographie

    • OHADA, Acte uniforme relatif au droit commercial général (2010) et Acte uniforme relatif au droit des sociétés commerciales et du GIE (2014), www.ohada.org.
    • Code civil applicable au Niger ; Code pénal du Niger ; Code du travail du Niger.
    • Code du tourisme et Code de la consommation (France), pour les solutions comparées.
    • Commission du Codex Alimentarius, Principes généraux d’hygiène alimentaire (CXC 1-1969, révision 2020).
    • Lachièze C., Droit du tourisme, LexisNexis.