École Privée d’Ingénierie du Niger — L’école du nouveau monde

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L'école du nouveau monde · Plateforme e-Learning

Unité d’enseignement : HRT · S6 · UE5 — Techniques de rédaction de rapport de stage et soutenance orale

  • Stage Professionnel et Soutenance

    Le stage professionnel est l’aboutissement de la Licence professionnelle en Hôtellerie-Restauration et Tourisme : l’étudiant met en œuvre ses compétences dans un établissement réel (hôtel, restaurant, traiteur, agence de voyage, office de tourisme) puis présente son travail devant un jury. Ce module de 200 heures de travail personnel encadré accompagne l’étudiant dans la conduite de son stage et surtout dans la préparation de la soutenance orale : construire un support visuel pertinent, s’exprimer avec clarté et assurance, maîtriser son stress et dialoguer avec le jury. Il s’appuie sur le cours « Méthodologie de rédaction de rapport de stage ». Les durées et barèmes cités sont indicatifs ; le règlement de l’école et les consignes du jury font foi.

    Objectifs d’apprentissage

    • Conduire son stage de manière professionnelle et en tirer la matière d’une soutenance.
    • Préparer une soutenance structurée et minutée.
    • Concevoir un support visuel lisible, sobre et utile.
    • S’exprimer avec clarté et confiance (voix, posture, regard, gestes).
    • Gérer son stress avant et pendant l’épreuve.
    • Répondre aux questions et aux critiques du jury de manière argumentée.

    Prérequis

    Avoir réalisé (ou être en train de réaliser) un stage professionnel et rédigé le rapport correspondant.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Préparation de la soutenance et du support visuel
    2. Leçon 2 — Techniques de présentation orale
    3. Leçon 3 — Gestion du stress
    4. Leçon 4 — Interaction avec le jury

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 0 h de CM, 0 h de TD, 0 h de TP, 200 h de TPE (stage en entreprise et préparation encadrée) ; 10 crédits. Évaluation : appréciation du tuteur de stage, rapport écrit et soutenance orale devant un jury (exposé puis questions), selon la grille de l’école.

    Bibliographie

    • Carnegie D., L’art de parler en public, Le Livre de Poche, rééd.
    • Reynolds G., Presentation Zen, New Riders, 3e éd., 2019.
    • Duarte N., Slide:ology, O’Reilly, 2008.
    • Gallo C., Talk Like TED, St. Martin’s Press, 2014.
    • André C., Imparfaits, libres et heureux, Odile Jacob, 2006 (sur la confiance en soi).

  • Méthodologie de rédaction de rapport de stage

    À la fin de la Licence professionnelle, chaque étudiant effectue un stage en entreprise (hôtel, restaurant, traiteur, agence de voyage, office de tourisme) et en rend compte dans un rapport écrit évalué par un jury. Ce cours donne une méthode complète pour transformer les observations, les tâches réalisées et les données recueillies pendant le stage en un document professionnel, structuré, argumenté et conforme aux normes académiques. Il prépare directement la matière « Stage professionnel et soutenance ». Les règles de présentation données ici sont des standards largement utilisés ; le guide officiel de l’école et les consignes du directeur de mémoire priment en cas de différence.

    Objectifs d’apprentissage

    • Organiser les informations collectées pendant le stage (journal de bord, documents, données chiffrées).
    • Construire le plan d’un rapport professionnel autour d’une problématique.
    • Rédiger dans un style clair, précis et objectif, en citant correctement ses sources.
    • Appliquer les normes de présentation (mise en page, titres, tableaux, figures, pagination).
    • Réaliser les pièces complémentaires : bibliographie, annexes, sigles, résumé.

    Prérequis

    Connaissances en rédaction professionnelle (techniques d’expression écrite), maîtrise de base d’un traitement de texte.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Structure du rapport de stage
    2. Leçon 2 — Méthodologie de rédaction
    3. Leçon 3 — Normes de présentation
    4. Leçon 4 — Annexes, bibliographie et finalisation

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD, 0 h de TP, 20 h de TPE ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (plan détaillé, rédaction d’une partie, mise en forme d’un extrait) et examen terminal (exercice de rédaction et de correction de rapport).

    Bibliographie

    • Eco U., Comment écrire sa thèse, Flammarion, 2016.
    • Beaud M., L’art de la thèse, La Découverte, rééd. 2006.
    • Greuter M., Bien rédiger son mémoire ou son rapport de stage, L’Étudiant, rééd.
    • Fragnière J.-P., Comment réussir un mémoire, Dunod, rééd.
    • American Psychological Association, Publication Manual of the APA, 7e éd., 2020.