École Privée d’Ingénierie du Niger — L’école du nouveau monde

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Unité d’enseignement : HRT · S2 · UE5 — Techniques de communication et informatique II

  • Technique des expressions écrites et orales 2

    Ce cours approfondit les compétences de communication écrite et orale acquises en Technique des Expressions Écrites et Orales I. Dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme, le cadre intermédiaire rédige quotidiennement (courriels aux clients, notes de service, comptes rendus de réunion, rapports d’incident), prend la parole (briefing d’équipe, présentation d’une offre de séminaire à une ONG, visite guidée) et gère des interactions parfois tendues avec des clients et des collaborateurs d’origines très diverses. À Niamey, un même hôtel accueille des délégations internationales, des fonctionnaires, des familles pour un mariage et des touristes en route vers Agadez ou le Parc du W : savoir adapter son discours est une compétence professionnelle à part entière. Le cours s’organise autour de quatre axes : rédaction de documents, présentation orale, gestion des interactions et communication interculturelle, avec des modèles, des exemples commentés et des exercices corrigés.

    Objectifs d’apprentissage

    • Rédiger des documents professionnels clairs et correctement structurés (courriel, note de service, compte rendu, rapport).
    • Préparer et présenter un exposé oral structuré, dans un temps donné, avec des supports adaptés.
    • Pratiquer l’écoute active, la reformulation et l’assertivité ; gérer objections et conflits.
    • Conduire une courte réunion ou un briefing.
    • Adapter son discours au contexte culturel de l’interlocuteur et éviter les malentendus interculturels.

    Prérequis

    Technique des Expressions Écrites et Orales I : maîtrise de l’orthographe et de la syntaxe courantes, résumé, lettre simple.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Rédaction de documents professionnels
    2. Leçon 2 — Techniques de présentation orale
    3. Leçon 3 — Gestion des interactions
    4. Leçon 4 — Communication interculturelle

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD, 0 h de TP et 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (rédactions, exposé oral noté sur grille, quiz) et examen terminal écrit (rédaction d’un document professionnel à partir d’un dossier et questions de cours).

    Bibliographie

    • De Bono E., Les six chapeaux de la réflexion, Éditions d’Organisation (méthodes de pensée et de communication ; référence associée à la description officielle).
    • Hall E. T., Au-delà de la culture, Seuil.
    • Hofstede G., Cultures et organisations, Pearson.
    • Rosenberg M. B., Les mots sont des fenêtres (ou bien ce sont des murs), La Découverte.
    • Kerbrat-Orecchioni C., Les interactions verbales, Armand Colin.

  • Informatique (Excel)

    Ce cours donne aux futurs cadres de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme la maîtrise du tableur Microsoft Excel, outil quotidien de gestion : fiches de stock du bar, fiches techniques et coûts matière, plannings, suivi du taux d’occupation d’un hôtel de 80 chambres à Niamey, calcul du prix moyen et du RevPAR, analyse des ventes d’un restaurant, devis de banquet, budget d’un circuit Agadez–Zinder. Très pratique (16 h de TP sur 20 h encadrées), il progresse de la prise en main de l’interface jusqu’aux fonctions conditionnelles, aux graphiques, aux tableaux croisés dynamiques, puis à la protection et à l’impression des fichiers. Les noms de fonctions sont donnés dans la version française d’Excel (séparateur « ; »), avec l’équivalent anglais entre parenthèses. Les manipulations sont réalisables avec Excel 2016 et versions ultérieures (Microsoft 365) ; la plupart fonctionnent aussi dans LibreOffice Calc.

    Objectifs d’apprentissage

    • Créer, organiser et mettre en forme un classeur et ses feuilles de calcul.
    • Écrire des formules justes avec références relatives, absolues et mixtes.
    • Utiliser les fonctions de base et avancées : SOMME, MOYENNE, NB.SI, SOMME.SI, SI, ARRONDI, RECHERCHEV.
    • Calculer des indicateurs hôteliers (taux d’occupation, prix moyen, RevPAR) et de restauration.
    • Présenter des données sous forme de graphiques et de tableaux croisés dynamiques.
    • Gérer, protéger, sauvegarder et imprimer des fichiers professionnels.

    Prérequis

    Informatique (Word) : environnement Windows, gestion des fichiers et dossiers, saisie au clavier ; notions de pourcentage.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Introduction à Excel : interface, saisie et mise en forme
    2. Leçon 2 — Formules et fonctions
    3. Leçon 3 — Graphiques et tableaux croisés dynamiques
    4. Leçon 4 — Gestion, protection et impression des fichiers

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 4 h de CM, 0 h de TD, 16 h de TP et 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (fichiers de TP remis et notés sur grille, quiz) et examen terminal sur machine (réalisation d’un tableau de gestion complet avec formules, graphique et mise en page).

    Bibliographie

    • Microsoft, Aide et formation Excel (support.microsoft.com), guide officiel de référence.
    • Walkenbach J., Excel Bible, Wiley.
    • Frye C., Microsoft Excel Step by Step, Microsoft Press.
    • Collection « Pour les Nuls », Excel pour les Nuls, First Interactive.

  • Langue Vivante 2

    Ce cours de Langue Vivante (anglais professionnel) prolonge la Langue Vivante I. Il vise à rendre l’étudiant opérationnel en anglais dans les situations courantes de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme au Niger : accueil d’une délégation d’ONG à la réception d’un hôtel de Niamey, prise de commande au restaurant, réservation téléphonique, présentation d’un circuit vers Agadez, le Parc du W ou les girafes de Kouré, réponse écrite à une réclamation. Les notions de grammaire sont revues au service de la communication (formules de politesse, modaux, temps usuels, questions). Le cours alterne apports lexicaux, dialogues modèles, rédaction de documents et jeux de rôle, avec des corrigés détaillés pour le travail personnel.

    Objectifs d’apprentissage

    • Maîtriser le vocabulaire spécialisé de la réception, de l’hébergement, de la restauration et du tourisme.
    • Utiliser les structures polies et les expressions fonctionnelles de la relation client.
    • Conduire une conversation professionnelle : check-in, réservation, commande, orientation, réclamation.
    • Rédiger des documents courts : e-mail de confirmation, réponse à une réclamation, menu et descriptif de circuit.
    • S’exprimer avec aisance lors de jeux de rôle proches des situations réelles.

    Prérequis

    Langue Vivante I : niveau A2 environ (présent, passé simple, questions de base, nombres, dates).

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Vocabulaire spécialisé de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme
    2. Leçon 2 — Conversation professionnelle : structures et dialogues
    3. Leçon 3 — Rédaction de documents professionnels en anglais
    4. Leçon 4 — Jeux de rôle et mises en situation

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD, 0 h de TP et 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (quiz, rédactions, participation aux jeux de rôle) et examen terminal comprenant une épreuve écrite (vocabulaire, compréhension, rédaction d’un e-mail) et une épreuve orale (jeu de rôle).

    Bibliographie

    • O’Driscoll J., English for Tourism (référence de la description officielle de la matière).
    • Strutt P., English for International Tourism, Pearson Longman.
    • Stott T., Revell R., Highly Recommended: English for the Hotel and Catering Industry, Oxford University Press.
    • Harding K., Going International: English for Tourism, Oxford University Press.
    • Murphy R., English Grammar in Use, Cambridge University Press.