École Privée d’Ingénierie du Niger — L’école du nouveau monde

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L'école du nouveau monde · Plateforme e-Learning

Semestre : Semestre 3 (S3)

  • Contrôle nourriture et boissons

    Dans un hôtel-restaurant, le poste « nourriture et boissons » (Food & Beverage, F&B) représente souvent 25 à 40 % du chiffre d’affaires de la restauration en coût matière : quelques points de pertes, de portions trop généreuses ou de vols suffisent à faire disparaître la marge. Le contrôle F&B consiste à suivre les denrées et boissons à chaque étape du cycle (achat, réception, stockage, sortie, production, vente, encaissement) et à mesurer la performance à l’aide de ratios. Ce cours s’appuie sur la comptabilité analytique vue précédemment et prépare aux fonctions de contrôleur F&B, d’économe ou d’assistant manager de restauration dans les hôtels, restaurants et services traiteurs de Niamey, en tenant compte des réalités locales : approvisionnement sur les marchés, fluctuations des prix, produits importés coûteux, chaîne du froid en climat chaud.

    Objectifs d’apprentissage

    • Tenir et valoriser les stocks (fiches de stock, CMUP, FIFO) et fixer des niveaux de stock.
    • Calculer la consommation réelle et le coût matière net d’une période, évaluer les pertes.
    • Contrôler le bar par les doses et le potentiel de vente.
    • Calculer et interpréter les ratios F&B (food cost, beverage cost, ticket moyen, rotation, prime cost) et analyser une carte (menu engineering).
    • Optimiser les achats : spécifications, choix des fournisseurs, quantité économique de commande.

    Prérequis

    Comptabilité analytique (coûts, marges, écarts) ; maîtrise d’un tableur ; pourcentages.

    Plan du cours

    1. Gestion des stocks et cycle de contrôle
    2. Suivi des consommations et contrôle des pertes
    3. Calcul et analyse des ratios de performance
    4. Optimisation des achats

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire (maquette) : 10 h de cours magistral, 10 h de travaux dirigés, 10 h de travaux pratiques et 30 h de travail personnel (3 crédits). Évaluation : contrôle continu (TD chiffrés, comptes rendus de TP d’inventaire et de contrôle bar, quiz) et examen terminal écrit (cas de synthèse : calcul de coût matière, ratios, recommandations).

    Bibliographie

    • Ninemeier J., Planning and Control for Food and Beverage Operations, American Hotel & Lodging Educational Institute.
    • Dopson L., Hayes D., Food and Beverage Cost Control, Wiley.
    • Davis B., Lockwood A., Pantelidis I., Alcott P., Food and Beverage Management, Routledge.
    • Kasavana M., Smith D., Menu Engineering: A Practical Guide to Menu Analysis, Hospitality Publications.

  • Technique Culinaire

    Ce cours de 3e semestre approfondit les bases acquises en techniques culinaires pour amener l’étudiant au niveau attendu d’un commis confirmé ou d’un futur chef de partie dans un hôtel, un restaurant ou un service traiteur de Niamey. Il associe la cuisine classique française, référence des grandes brigades hôtelières, et la valorisation professionnelle des produits et plats nigériens et sahéliens (capitaine du fleuve Niger, mouton, pintade, mil, moringa, arachide, kilishi, dambou, fura, riz au gras). Le cours insiste sur la maîtrise des températures dans un climat chaud, sur la régularité du dressage et sur l’organisation d’une production pour un banquet de plusieurs centaines de couverts. La majorité du volume est consacrée à des TP guidés en cuisine pédagogique.

    Objectifs d’apprentissage

    • Réaliser des préparations élaborées : fonds, sauces, liaisons, émulsions, taillages et préparations de viandes et poissons.
    • Choisir et conduire une cuisson spécialisée (braisage, rôtissage, friture, vapeur, basse température) en contrôlant la température à cœur.
    • Appliquer les règles d’hygiène HACCP : marche en avant, chaîne du froid et du chaud, refroidissement rapide.
    • Dresser une assiette et un buffet selon des principes esthétiques et de régularité.
    • Planifier une production (fiche technique, rendement, bon d’économat, rétroplanning) et en calculer le coût matière.

    Prérequis

    Techniques culinaires de base (S1-S2) : tenue et hygiène, taillages simples, cuissons de base, utilisation du matériel de cuisine ; règle de trois et pourcentages.

    Plan du cours

    1. Techniques avancées de préparation
    2. Cuissons spécialisées et maîtrise des températures
    3. Dressage, décoration et présentation
    4. Gestion du temps et des ressources en production

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire (maquette) : 6 h de cours magistral, 4 h de travaux dirigés, 20 h de travaux pratiques et 30 h de travail personnel (3 crédits). Évaluation : contrôle continu (grilles de TP : hygiène, organisation, technique, goût, dressage ; fiches techniques rendues) et examen terminal pratique (réalisation d’un menu en temps limité avec fiche technique et calcul de coût), complété d’un quiz théorique.

    Bibliographie

    • Escoffier A., Le Guide culinaire, Flammarion.
    • Collectif, Cuisine de référence (M. Maincent-Morel), Éditions BPI.
    • Collectif, Le Cordon Bleu : les techniques du chef, Larousse.
    • McGee H., On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Scribner.
    • Codex Alimentarius, Principes généraux d’hygiène alimentaire (CXC 1-1969, révision 2020), FAO/OMS.

  • Comptabilité Analytique Hôtelière 1

    La comptabilité générale dit si l’hôtel a gagné ou perdu de l’argent sur l’exercice ; elle ne dit pas où ni pourquoi. La comptabilité analytique (ou comptabilité de gestion) répond à ces questions : combien coûte réellement une nuitée dans un hôtel de 80 chambres à Niamey, quelle est la marge d’un banquet de 300 couverts pour une ONG, le restaurant est-il rentable, faut-il accepter un tarif négocié pour un séminaire ? Ce cours de 3e semestre fournit aux futurs cadres de l’hôtellerie-restauration les outils de calcul des coûts et des marges, d’identification des centres de coûts et d’analyse des écarts, puis les applique aux indicateurs propres au secteur (taux d’occupation, prix moyen, RevPAR, coût matière, coût par chambre occupée).

    Objectifs d’apprentissage

    • Distinguer comptabilité générale et comptabilité analytique et passer des charges de l’une aux charges de l’autre.
    • Identifier et classer les charges (directes/indirectes, fixes/variables) et les centres de coûts d’un établissement hôtelier.
    • Calculer des coûts complets par la méthode des centres d’analyse et des coûts partiels (coût variable, seuil de rentabilité).
    • Établir des coûts préétablis et analyser les écarts sur quantités, prix, temps et chiffre d’affaires.
    • Calculer et interpréter les indicateurs clés de l’hôtellerie-restauration pour éclairer une décision de gestion.

    Prérequis

    Comptabilité générale (plan comptable SYSCOHADA, compte de résultat, notion de charge et de produit) ; calcul de pourcentages et règle de trois.

    Plan du cours

    1. Principes de la comptabilité analytique et centres de coûts
    2. Méthodes de calcul des coûts : coûts complets et coûts partiels
    3. Coûts préétablis et analyse des écarts
    4. Applications en hôtellerie-restauration et aide à la décision

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire (maquette) : 14 h de cours magistral, 6 h de travaux dirigés, 0 h de TP et 20 h de travail personnel de l’étudiant (2 crédits). Évaluation : contrôle continu (exercices de TD, quiz en ligne, étude de cas sur un hôtel de Niamey) et examen terminal écrit comportant des calculs de coûts et une analyse d’écarts. La calculatrice est autorisée.

    Bibliographie

    • Horngren C., Datar S., Rajan M., Contrôle de gestion et gestion budgétaire / Cost Accounting: A Managerial Emphasis, Pearson.
    • Harris P., Mongiello M., Accounting and Financial Management: Developments in the International Hospitality Industry, Butterworth-Heinemann.
    • Schmidgall R., Hospitality Industry Managerial Accounting, American Hotel & Lodging Educational Institute.
    • Lochard J., La comptabilité analytique ou comptabilité de responsabilité, Éditions d’Organisation.
    • HFTP / AHLA, Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI), 11e édition.

  • Hébergement et Communication professionnelle

    Ce cours de l’UE « Opérations hôtelières et compétences professionnelles » prépare l’étudiant à organiser et faire fonctionner le service hébergement d’un hôtel (réception et étages) et à communiquer avec professionnalisme avec une clientèle variée : hommes et femmes d’affaires, délégations d’ONG et d’organisations internationales, touristes étrangers en route vers Agadez ou le parc du W, familles venues pour un mariage. Il associe des apports de cours à de nombreux TP guidés en chambre d’application et à la réception pédagogique : préparation d’une chambre, prise de réservation, arrivée et départ d’un client avec facturation, accueil téléphonique bilingue, traitement d’une plainte en jeu de rôle. Les exemples sont situés dans un hôtel de 80 chambres à Niamey ; les montants sont en FCFA et les taux de taxes sont indicatifs.

    Objectifs d’apprentissage

    • Décrire l’organisation, les postes et les relations du service hébergement (réception, étages, lingerie).
    • Préparer et contrôler une chambre selon des standards écrits.
    • Utiliser les outils de réservation et de facturation (planning, logiciel PMS, main courante) et calculer TO, PMC et RevPAR.
    • Communiquer efficacement à l’oral, au téléphone et à l’écrit, en français et en anglais professionnel.
    • Traiter une réclamation et une situation conflictuelle avec méthode, jusqu’au suivi.

    Prérequis

    Notions de techniques d’accueil (S1-S2) ; bases d’anglais ; utilisation d’un tableur.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Organisation du service d’hébergement
    2. Leçon 2 — Outils de réservation et facturation
    3. Leçon 3 — Communication professionnelle
    4. Leçon 4 — Gestion des plaintes et des situations conflictuelles

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 6 h de CM, 4 h de TD, 20 h de TP, 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (évaluations pratiques des TP selon grilles, jeux de rôle, rédaction d’e-mails) et examen terminal (épreuve écrite et mise en situation pratique à la réception).

    Bibliographie

    • Baker S., Bradley P., Huyton J., Principles of Hotel Front Office Operations, Cengage.
    • Bardi J. A., Hotel Front Office Management, Wiley.
    • Jones T. J. A., Professional Management of Housekeeping Operations, Wiley.
    • Kotler P., Bowen J., Makens J., Marketing for Hospitality and Tourism, Pearson (chapitre qualité de service).

  • Économie générale III

    Ce cours achève le cycle d’économie générale en portant l’analyse au niveau macroéconomique et international. Le tourisme et l’hôtellerie sont très exposés à l’environnement économique : la politique monétaire commune de l’UEMOA influence le coût du crédit pour construire ou rénover un hôtel ; la politique budgétaire de l’État conditionne les infrastructures (routes, aéroports, électricité) ; la mondialisation détermine les flux de touristes, d’investisseurs et de marchandises importées (équipements, boissons, denrées) ; les crises (pétrolières, financières, sanitaires, sécuritaires) peuvent vider les hôtels en quelques semaines ; enfin, les institutions internationales et régionales encadrent le commerce, la monnaie et le financement du développement. Les données chiffrées des exemples sont réalistes mais construites pour l’exercice ; les informations institutionnelles récentes sont présentées avec prudence et doivent être actualisées.

    Objectifs d’apprentissage

    • Expliquer les objectifs, instruments et canaux de transmission des politiques monétaire et budgétaire, notamment dans l’UEMOA.
    • Calculer et interpréter un multiplicateur budgétaire, un taux d’intérêt réel et les critères de convergence.
    • Analyser la mondialisation et le commerce international (avantages comparatifs, balance des paiements, termes de l’échange).
    • Décrire les grandes crises économiques, leurs mécanismes et leurs effets sur le tourisme.
    • Présenter le rôle des institutions internationales et régionales qui concernent le Niger.

    Prérequis

    Économie générale I et II : agrégats (PIB, consommation, investissement), monnaie, marché, inflation, chômage.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Politiques monétaires et budgétaires
    2. Leçon 2 — Mondialisation et commerce international
    3. Leçon 3 — Crises économiques
    4. Leçon 4 — Institutions internationales

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD, 0 h de TP, 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (exercices de TD, commentaire d’un article d’actualité économique) et examen terminal écrit (questions de cours, exercices chiffrés, analyse de document).

    Bibliographie

    • Krugman P., Obstfeld M., Melitz M., Économie internationale, Pearson.
    • Mankiw N. G., Taylor M. P., Principes de l’économie et Macroéconomie, De Boeck.
    • Blanchard O., Cohen D., Macroéconomie, Pearson.
    • Kindleberger C., Aliber R., Manias, Panics and Crashes : A History of Financial Crises, Palgrave Macmillan.
    • BCEAO, Rapports annuels et Rapports sur la politique monétaire dans l’UMOA (site de la BCEAO).

  • Mathématiques générales II

    Ce cours prolonge les Mathématiques générales I et met les outils mathématiques au service de la gestion hôtelière et touristique. Le gestionnaire d’un hôtel de Niamey ou d’une agence de voyages manipule chaque jour des fonctions (coûts, recettes, profits), résout de petits systèmes (répartition d’un budget, choix d’un menu de banquet, point mort), interprète des séries statistiques (taux d’occupation, fréquentation) et prend des décisions financières (emprunt pour une rénovation, placement de trésorerie, rentabilité d’un investissement). Chaque notion est présentée avec sa définition, ses formules, un exemple résolu pas à pas et des exercices corrigés en FCFA, dont tous les calculs ont été vérifiés.

    Objectifs d’apprentissage

    • Étudier et optimiser des fonctions économiques (dérivée, extremum, élasticité, croissance exponentielle).
    • Résoudre des systèmes d’équations linéaires à deux et trois inconnues (substitution, Cramer, Gauss).
    • Calculer et interpréter les paramètres statistiques d’une série et un ajustement linéaire.
    • Utiliser la loi binomiale pour des décisions comme la surréservation.
    • Maîtriser les calculs financiers : intérêts simples et composés, actualisation, annuités, emprunts, VAN.

    Prérequis

    Mathématiques générales I : calcul algébrique, pourcentages, équations du premier et du second degré, notion de fonction et de dérivée.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Fonctions avancées et optimisation
    2. Leçon 2 — Systèmes d’équations
    3. Leçon 3 — Statistiques et probabilités appliquées
    4. Leçon 4 — Applications financières

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD, 0 h de TP, 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (interrogations et exercices de TD) et examen terminal écrit ; calculatrice autorisée.

    Bibliographie

    • Savary, Mathématiques appliquées à la gestion (référence de la description officielle de la matière).
    • Wonnacott T. H., Wonnacott R. J., Statistique : économie, gestion, sciences, médecine, Economica.
    • Bourbonnais R., Terraza M., Analyse des séries temporelles, Dunod.
    • Sydsæter K., Hammond P., Mathématiques pour l’économie, Pearson.

  • Économie organisation des Entreprises III

    Troisième volet de l’économie et organisation des entreprises, ce cours passe de la description de l’entreprise à son pilotage stratégique et opérationnel. À partir d’exemples hôteliers et touristiques nigériens (hôtels d’affaires de Niamey, restaurants, agences réceptives d’Agadez, traiteurs pour conférences et ONG), l’étudiant apprend à établir un diagnostic stratégique, à organiser et mesurer les opérations quotidiennes, à construire un tableau de bord et à conduire l’innovation et le changement dans une organisation. Le cours privilégie les outils : PESTEL, cinq forces de Porter, chaîne de valeur, SWOT, matrice BCG, calculs de capacité et de productivité, indicateurs hôteliers (TO, PMC, RevPAR), seuil de rentabilité, tableau de bord prospectif, modèles de conduite du changement.

    Objectifs d’apprentissage

    • Réaliser un diagnostic stratégique externe et interne d’une entreprise hôtelière ou touristique.
    • Positionner un portefeuille d’activités à l’aide de la matrice BCG et en tirer des choix stratégiques.
    • Organiser les opérations : processus, capacité, productivité, qualité.
    • Construire et interpréter un tableau de bord d’indicateurs de performance.
    • Analyser un projet d’innovation et planifier la conduite du changement.

    Prérequis

    Économie et organisation des entreprises I et II (typologie des entreprises, fonctions, structures, processus de décision) ; notions de calcul commercial.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Diagnostic stratégique
    2. Leçon 2 — Gestion des opérations
    3. Leçon 3 — Pilotage de la performance
    4. Leçon 4 — Innovation et changement organisationnel

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD, 0 h de TP, 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (études de cas en TD, diagnostic stratégique d’un établissement réalisé en groupe) et examen terminal écrit (cas de synthèse avec calculs).

    Bibliographie

    • Porter M. E., Choix stratégiques et concurrence (Competitive Strategy), Economica.
    • Johnson G., Whittington R., Scholes K., Angwin D., Regnér P., Stratégique, Pearson.
    • Kaplan R. S., Norton D. P., Le tableau de bord prospectif, Éditions d’Organisation.
    • Kotter J. P., Conduire le changement (Leading Change), Harvard Business School Press.
    • Kotler P., Bowen J., Makens J., Marketing for Hospitality and Tourism, Pearson.

  • Législation de travail, hygiène et sécurité 1

    Ce cours de l’UE « Environnement juridique III » donne au futur cadre de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme les bases juridiques et pratiques pour faire respecter, dans son service, les règles du droit du travail et de la santé-sécurité au travail (SST). Un hôtel de Niamey réunit des risques très variés : cuisines chaudes et coupantes, sols glissants, produits chimiques d’entretien, manutention du linge et des bagages, travail de nuit, chaleur, risque d’incendie, contact avec la clientèle. Le responsable d’équipe doit connaître les obligations de l’employeur, savoir évaluer et prévenir les risques, appliquer les règles d’hygiène et savoir comment se déroulent les contrôles et quelles sanctions peuvent en résulter. Les références nationales (Code du travail du Niger, textes d’application, règles de la CNSS) sont présentées à titre indicatif : les chiffres et délais doivent toujours être vérifiés dans les textes en vigueur.

    Objectifs d’apprentissage

    • Identifier les sources du droit du travail et les obligations légales de l’employeur en matière de conditions de travail.
    • Expliquer le régime des accidents du travail et des maladies professionnelles et le rôle de la médecine du travail.
    • Évaluer les risques professionnels d’un établissement hôtelier et hiérarchiser les actions de prévention.
    • Calculer et interpréter les indicateurs de sinistralité (taux de fréquence, taux de gravité).
    • Appliquer les règles d’hygiène du personnel et de sécurité incendie dans un hôtel-restaurant.
    • Décrire les contrôles (inspection du travail, services d’hygiène, CNSS) et les sanctions encourues.

    Prérequis

    Notions de droit social (contrat de travail, salaire, relations employeur-salarié) vues en S1 et S2 ; notions d’hygiène alimentaire.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Principes de la législation du travail
    2. Leçon 2 — Santé et sécurité au travail
    3. Leçon 3 — Prévention des risques professionnels
    4. Leçon 4 — Contrôles et sanctions

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 6 h de cours magistral (CM), 4 h de travaux dirigés (TD), 0 h de travaux pratiques, 20 h de travail personnel de l’étudiant (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (cas pratiques de TD, évaluation d’un document d’analyse des risques réalisé en groupe) et examen terminal écrit (questions de cours et cas pratique).

    Bibliographie

    • République du Niger, Loi n° 2012-45 du 25 septembre 2012 portant Code du travail et ses textes d’application (partie réglementaire).
    • Bureau international du Travail (BIT), Convention (n° 155) sur la sécurité et la santé des travailleurs, 1981, et Recueil de directives pratiques associés.
    • Codex Alimentarius, Principes généraux d’hygiène alimentaire (CXC 1-1969, révisés).
    • INRS, Hôtellerie-restauration : prévention des risques professionnels, dossiers et guides pratiques.
    • Pélissier J., Auzero G., Dockès E., Droit du travail, Dalloz (pour les principes généraux).

  • Droit social 1

    Le droit social regroupe le droit du travail (relations individuelles et collectives entre employeurs et salariés) et le droit de la sécurité sociale (protection des travailleurs contre les risques sociaux). Dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme, secteurs à forte intensité de main-d’œuvre, aux horaires décalés, au travail saisonnier et aux nombreux extras (banquets, conférences), le cadre intermédiaire doit connaître ces règles pour recruter, organiser le travail, gérer les absences et prévenir les conflits. Le cours s’appuie sur le droit nigérien : Constitution, conventions de l’OIT ratifiées, Code du travail (loi n° 2012-45 du 25 septembre 2012) et son décret d’application, Convention collective interprofessionnelle, textes de la Caisse nationale de sécurité sociale (CNSS). Les chiffres cités (SMIG, taux de cotisation, durées, barèmes d’indemnités) sont donnés à titre indicatif et pédagogique : ils doivent toujours être vérifiés dans les textes en vigueur, qui évoluent.

    Objectifs d’apprentissage

    • Identifier les sources du droit social et leur hiérarchie, ainsi que les acteurs (inspection du travail, CNSS, syndicats, délégués du personnel).
    • Distinguer les contrats de travail (CDI, CDD, travail temporaire, extras) et leurs conditions de validité.
    • Connaître les droits et obligations des parties : durée du travail, salaire, congés, discipline.
    • Appliquer les procédures de rupture du contrat et calculer des indemnités simples.
    • Expliquer le fonctionnement de la protection sociale et calculer des cotisations.
    • Analyser un conflit individuel ou collectif et identifier le mode de règlement adapté.

    Prérequis

    Bases de droit civil (personnes, obligations, contrats) et notions de législation du travail vues en S1-S2.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Sources, principes et acteurs du droit social
    2. Leçon 2 — Le contrat de travail : formation, exécution et rupture
    3. Leçon 3 — La protection sociale
    4. Leçon 4 — Les conflits individuels et collectifs du travail

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 6 h de CM, 4 h de TD, 0 h de TP et 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (cas pratiques en TD, quiz) et examen terminal écrit (questions de cours et cas pratique d’entreprise hôtelière).

    Bibliographie

    • Lyon-Caen G., Pélissier J., Supiot A., Droit du travail, Dalloz, coll. Précis (référence classique ; la description officielle cite Lyon-Caen, Droit social).
    • République du Niger, Loi n° 2012-45 du 25 septembre 2012 portant Code du travail et textes d’application.
    • Convention collective interprofessionnelle applicable au Niger.
    • Organisation internationale du Travail, conventions fondamentales et base NATLEX (natlex.ilo.org).
    • Pougoué P.-G. (dir.), Encyclopédie du droit OHADA, Lamy.

  • Projet Personnel

    Le Projet personnel (semestre 3) permet à chaque étudiant de concevoir, conduire et présenter un projet concret en lien avec la chaudronnerie et la construction métallique et avec son futur professionnel. Il peut s’agir d’une réalisation technique (fabriquer un chariot porte-bouteilles de soudage, un support de réservoir, un gabarit de pointage, un séchoir solaire à ossature métallique), d’une étude (dimensionnement d’un hangar de stockage d’oignons à Tahoua, étude de faisabilité d’un atelier de serrurerie dans son quartier) ou d’un projet d’insertion professionnelle (préparation d’une certification de soudeur, recherche structurée d’un stage à la SORAZ ou dans une entreprise de charpente). Le cours est un guide méthodologique : il donne les outils de la gestion de projet (cadrage, planification, budget, risques, suivi) et de la présentation écrite et orale, que l’étudiant applique à son propre projet, accompagné par un tuteur. L’autonomie, le respect des engagements et la capacité à rendre compte sont évalués autant que le résultat technique.

    Objectifs d’apprentissage

    • Définir un projet personnel réaliste en lien avec la formation, formulé par des objectifs SMART dans une note de cadrage.
    • Planifier le projet : découpage en tâches, durées, antériorités, diagramme de Gantt, chemin critique, budget en FCFA et analyse des risques.
    • Exécuter le projet en autonomie et le suivre avec un journal de bord et des indicateurs d’avancement.
    • Appliquer les compétences techniques acquises (dessin, fabrication, calcul, qualité, sécurité) dans une réalisation concrète.
    • Présenter le projet final par un rapport écrit structuré et une soutenance orale convaincante.

    Prérequis

    Enseignements techniques des semestres 1 à 3 (dessin/DAO, technologie de fabrication, soudage, RDM de base), bureautique (traitement de texte, tableur), techniques de communication (cours CTP1351 suivi en parallèle).

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Définir son projet personnel : choix du sujet, objectifs SMART et note de cadrage
    2. Leçon 2 — Planifier le projet : tâches, Gantt, budget et risques
    3. Leçon 3 — Exécuter et suivre le projet : journal de bord, indicateurs et gestion des écarts
    4. Leçon 4 — Présenter le projet final : rapport écrit et soutenance orale

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 20 h de cours magistral (CM), 10 h de travaux dirigés (TD) consacrés au suivi des projets, 0 h de TP et 30 h de travail personnel (TPE) ; 3 crédits. Évaluation : contrôle continu (40 %) portant sur les livrables intermédiaires (note de cadrage, planning et budget, journal de bord, revue à mi-parcours) ; évaluation terminale (60 %) : rapport écrit (30 %) et soutenance orale avec démonstration ou maquette (30 %), devant un jury d’au moins deux enseignants.

    Bibliographie

    • J.-L. G. Muller, Management de projet, AFNOR Éditions.
    • H.-P. Maders, Conduire une équipe projet, Éditions d’Organisation / Eyrolles.
    • PMI, Guide du corpus des connaissances en management de projet (Guide PMBOK), Project Management Institute.
    • M. Beaud, L’art de la thèse, La Découverte (méthodologie de la rédaction, applicable au rapport).
    • NF X50-115 / ISO 21500, Lignes directrices sur le management de projet, AFNOR / ISO.