École Privée d’Ingénierie du Niger — L’école du nouveau monde

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L'école du nouveau monde · Plateforme e-Learning

Semestre : Licence 1

  • Économie organisation des Entreprises II

    Ce cours approfondit l’étude de l’entreprise engagée en première année. Il s’intéresse à la manière dont les dirigeants d’un hôtel, d’un restaurant ou d’une agence de voyages de Niamey fixent leurs orientations à long terme, organisent et mobilisent leurs équipes, analysent leurs concurrents et mesurent leurs résultats. Le marché hôtelier nigérien présente des caractéristiques fortes : clientèle d’affaires, d’organisations internationales et d’ONG, forte saisonnalité liée aux conférences et aux événements, tourisme culturel et naturel à potentiel (Agadez, Zinder, Parc du W, girafes de Kouré), contraintes de coût (énergie, importations) et concurrence entre chaînes internationales, hôtels indépendants et résidences meublées. Le cours fournit les outils classiques de la stratégie (diagnostic, matrices, stratégies génériques de Porter), de la gestion des ressources humaines, de l’analyse concurrentielle et du pilotage de la performance (indicateurs hôteliers, tableau de bord), illustrés par des cas chiffrés en FCFA.

    Objectifs d’apprentissage

    • Conduire un diagnostic stratégique (PESTEL, SWOT) et formuler des choix stratégiques argumentés.
    • Utiliser les matrices BCG et d’Ansoff et les stratégies génériques de Porter.
    • Décrire les principales fonctions de la GRH et calculer les indicateurs sociaux usuels.
    • Analyser l’environnement concurrentiel avec les cinq forces de Porter et les indices de pénétration du marché.
    • Calculer et interpréter les indicateurs de performance hôteliers et construire un tableau de bord.

    Prérequis

    Économie et organisation des entreprises I : notions d’entreprise, de fonctions, de structures et de parties prenantes.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Stratégie d’entreprise
    2. Leçon 2 — Gestion des ressources humaines
    3. Leçon 3 — Analyse concurrentielle
    4. Leçon 4 — Indicateurs de performance

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : CM 10 h, TD 10 h, TP 0 h, TPE 20 h ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (40 % : études de cas et exercices chiffrés en TD) et examen terminal écrit (60 %).

    Bibliographie

    • Porter M. E., L’avantage concurrentiel, Dunod.
    • Porter M. E., Choix stratégiques et concurrence, Economica.
    • Johnson G., Whittington R., Scholes K. et al., Stratégique, Pearson.
    • Peretti J.-M., Gestion des ressources humaines, Vuibert.
    • Hayes D. K., Miller A. A., Revenue Management for the Hospitality Industry, Wiley.

  • Droit civil II

    Ce cours prolonge le Droit civil I en l’orientant vers la vie des entreprises de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Un hôtel de Niamey conclut chaque jour des contrats : achats de denrées et d’équipements, bail des locaux, contrats d’allotement avec les agences de voyages, contrats de banquet et de séminaire, contrat d’hôtellerie avec chaque client. Il engage aussi sa responsabilité : chambre non disponible, vol dans une chambre, chute dans la piscine, intoxication alimentaire lors d’un mariage. Le cours étudie les contrats commerciaux et leurs clauses essentielles, les régimes de responsabilité contractuelle et délictuelle, les modes de règlement des litiges, puis applique ces règles aux situations propres au secteur. Les références sont celles du Code civil applicable au Niger (Code civil hérité, dans sa numérotation antérieure à la réforme française de 2016) et des Actes uniformes de l’OHADA ; les points dont l’état actuel du droit nigérien doit être vérifié sont signalés comme indicatifs.

    Objectifs d’apprentissage

    • Identifier les principaux contrats commerciaux du secteur et rédiger ou analyser leurs clauses essentielles.
    • Distinguer responsabilité contractuelle et délictuelle et en vérifier les conditions (fait générateur, dommage, lien de causalité).
    • Évaluer un préjudice réparable et appliquer une clause pénale ou limitative.
    • Choisir un mode adapté de règlement d’un litige (négociation, médiation, arbitrage OHADA, voie judiciaire).
    • Appliquer ces règles au contrat d’hôtellerie, à la réservation, au dépôt hôtelier et à la restauration.

    Prérequis

    Droit civil I : sources du droit, personnes, biens, notions de base sur le contrat.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Contrats commerciaux et clauses essentielles
    2. Leçon 2 — Responsabilité contractuelle et délictuelle
    3. Leçon 3 — Modes de règlement des litiges
    4. Leçon 4 — Application au secteur hôtelier

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : CM 10 h, TD 10 h, TP 0 h, TPE 20 h ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (40 % : cas pratiques en TD, commentaire de clauses) et examen terminal écrit (60 % : questions de cours et cas pratique).

    Bibliographie

    • Malaurie P., Aynès L., Stoffel-Munck P., Droit des obligations, LGDJ.
    • Cornu G. (dir.), Vocabulaire juridique, PUF.
    • Terré F., Simler P., Lequette Y., Droit civil. Les obligations, Dalloz.
    • OHADA, Traité et Actes uniformes commentés et annotés, Juriscope (www.ohada.com).
    • Pougoué P.-G. (dir.), Encyclopédie du droit OHADA, Lamy.

  • Technique des expressions écrites et orales 1

    Dans l’hôtellerie, la restauration et le tourisme, la qualité de la communication fait partie du produit vendu : un courriel de confirmation clair, une réponse courtoise à une réclamation, un briefing d’équipe structuré ou une présentation d’offre séminaire convaincante influencent directement la satisfaction et la fidélité des clients. Ce cours développe les compétences d’expression écrite et orale du futur cadre : rédiger des écrits administratifs et professionnels conformes aux usages, préparer et délivrer une présentation orale, maîtriser sa voix, son corps et son trac, et adapter son message à des interlocuteurs de cultures différentes (clientèle d’affaires, experts d’ONG, touristes européens, asiatiques ou africains, collègues de langues nationales variées). Les situations de travail sont tirées d’hôtels, de restaurants et d’agences de voyages de Niamey.

    Objectifs d’apprentissage

    • Structurer un message écrit clair, précis et adapté à son destinataire.
    • Rédiger les principaux écrits professionnels : lettre, courriel, note de service, compte rendu.
    • Préparer et présenter un exposé oral structuré, avec un support visuel efficace.
    • S’exprimer avec assurance en gérant sa voix, sa gestuelle et son stress.
    • Adapter son discours à l’auditoire et aux différences culturelles.

    Prérequis

    Notions de grammaire, d’orthographe et de syntaxe du français ; aisance de lecture.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Rédaction administrative et professionnelle
    2. Leçon 2 — Techniques de présentation orale
    3. Leçon 3 — Prise de parole et gestion du stress
    4. Leçon 4 — Communication interculturelle

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : CM 20 h, TD 10 h, TP 0 h, TPE 20 h ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (40 % : production écrite en TD et exposé oral noté avec grille) et examen terminal écrit (60 % : rédaction d’un écrit professionnel et questions de cours).

    Bibliographie

    • De Bono E., Les six chapeaux de la réflexion, Éditions d’Organisation.
    • Kerbrat-Orecchioni C., Les interactions verbales, Armand Colin.
    • Hall E. T., La danse de la vie. Temps culturel, temps vécu, Seuil.
    • Hofstede G., Hofstede G. J., Minkov M., Cultures et organisations, Pearson.
    • Kadyss R., Nishimata A., Rédiger avec succès lettres, e-mails et documents administratifs, Gualino.

  • Informatique (Windows – Word)

    Ce cours d’initiation pratique donne aux étudiants de première année de la Licence professionnelle Hôtellerie-Restauration et Tourisme les compétences bureautiques de base attendues d’un futur cadre de réception, d’hébergement, de restauration ou d’agence de voyages : utiliser correctement l’ordinateur sous Windows, organiser et protéger ses fichiers, produire avec Microsoft Word des documents professionnels (lettres de confirmation de réservation, menus, fiches tarifaires, notes de service, attestations) puis les imprimer, les convertir en PDF, les partager et les archiver. L’enseignement est essentiellement pratique : chaque leçon associe un apport méthodologique, un exemple résolu, des exercices corrigés et un TP guidé réalisé sur poste, à partir de situations réelles d’un hôtel de Niamey.

    Objectifs d’apprentissage

    • Utiliser l’environnement Windows : bureau, menu Démarrer, fenêtres, paramètres essentiels et raccourcis clavier.
    • Organiser, nommer, copier, déplacer, compresser et rechercher des fichiers et dossiers dans l’Explorateur.
    • Créer, saisir et mettre en forme un document Word professionnel (caractères, paragraphes, styles, mise en page).
    • Insérer et mettre en forme des tableaux, images, formes et en-têtes dans un document commercial.
    • Imprimer, exporter en PDF, réaliser un publipostage, partager et archiver des documents en sécurité.

    Prérequis

    Connaissance basique de l’ordinateur : allumer et éteindre un poste, utiliser la souris et le clavier. Aucune connaissance préalable de Word n’est exigée.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Utilisation de Windows : environnement, fichiers et dossiers
    2. Leçon 2 — Création et mise en forme de documents Word
    3. Leçon 3 — Insertion de tableaux, d’images et d’objets
    4. Leçon 4 — Impression, publipostage, partage et archivage

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : CM 0 h, TD 10 h, TP 20 h, travail personnel de l’étudiant (TPE) 20 h ; 2 crédits. Évaluation : contrôle continu (TP notés et rendus de fichiers, 40 %) et examen terminal sur machine (réalisation d’un document professionnel complet en temps limité, 60 %).

    Bibliographie

    • Microsoft, Aide et formation Word et Windows (support.microsoft.com), documentation en ligne officielle.
    • Collectif, Word – Pour Office 2021 et Microsoft 365, Éditions ENI, collection « Référence bureautique ».
    • Collectif, Windows 11 – Les fondamentaux, Éditions ENI.
    • Gookin D., Word pour les Nuls, First Interactive.

  • Langue Vivante 1

    Dans un hôtel de Niamey, la clientèle internationale (délégations d’organisations internationales, ONG, consultants, entreprises minières et pétrolières, voyageurs d’Afrique anglophone, en particulier du Nigeria et du Ghana) communique très souvent en anglais. Ce cours de langue vivante, centré sur l’anglais professionnel du tourisme et de l’hôtellerie, donne à l’étudiant le vocabulaire, les structures grammaticales et les expressions nécessaires pour accueillir, renseigner, servir et accompagner un client étranger à la réception, au restaurant et en excursion. Chaque leçon associe apports de langue, exemples bilingues, exercices corrigés et mises en situation. L’étudiant qui a choisi une autre langue (arabe, allemand…) peut transposer la même démarche avec son enseignant.

    Objectifs d’apprentissage

    • Maîtriser le vocabulaire de base de l’hébergement, de la restauration et du tourisme (anglais-français).
    • Utiliser correctement les temps et structures grammaticales courants (présent, passé, futur, modaux de politesse, questions).
    • Employer les expressions usuelles : salutations, téléphone, orientation, chiffres, prix, dates, épellation.
    • Conduire en anglais un check-in, une prise de commande, une information touristique et le traitement d’une réclamation.
    • Rédiger un courriel simple de confirmation ou de réponse à un client.

    Prérequis

    Notions scolaires d’anglais (niveau collège-lycée).

    Plan du cours

    1. Vocabulaire professionnel du tourisme et de l’hôtellerie
    2. Grammaire et conjugaison pour la relation client
    3. Expressions courantes et communication au téléphone
    4. Jeux de rôle et mises en situation professionnelles

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h de CM, 6 h de TD et 20 h de travail personnel (2 crédits ; pas de TP). Évaluation : contrôle continu (exercices, participation aux jeux de rôle, quiz) et examen terminal comprenant une épreuve écrite (vocabulaire, grammaire, courriel) et une épreuve orale de mise en situation.

    Bibliographie

    • O’Driscoll J., English for Tourism (et série Oxford English for Careers: Tourism, Walker R. et Harding K.), Oxford University Press.
    • Stott T., Revell R., Highly Recommended: English for the Hotel and Catering Industry, Oxford University Press.
    • Murphy R., English Grammar in Use, Cambridge University Press.
    • Strutt P., English for International Tourism, Pearson Longman.

  • Pratique en housekeeping 1

    Le service des étages (housekeeping) assure la propreté, l’entretien courant et la présentation des chambres et des espaces communs, ainsi que la gestion du linge et des produits. C’est le plus gros service de l’hôtel en effectif et l’un de ceux qui influencent le plus la satisfaction : la propreté est le premier critère cité dans les avis clients. Dans le climat chaud et poussiéreux de Niamey (harmattan, vents de sable), la lutte contre la poussière, la gestion de l’eau et la bonne marche de la climatisation sont des enjeux quotidiens. Ce cours pratique forme aux méthodes du métier et prépare aux fonctions d’équipier, de gouvernante d’étage puis d’encadrement.

    Objectifs d’apprentissage

    • Décrire l’organisation du service des étages, ses postes et ses liaisons avec la réception, la maintenance et la buanderie.
    • Planifier le travail et calculer l’effectif nécessaire à partir du rapport d’occupation.
    • Appliquer les techniques et standards de nettoyage d’une chambre, d’une salle de bains et des parties communes en toute sécurité.
    • Gérer le linge (par stock, inventaires, pertes) et les produits (dosages, stocks, points de commande, coûts).
    • Contrôler la qualité par check-lists, indicateurs et actions correctives.

    Prérequis

    Aucun prérequis ; calcul de proportions et de pourcentages.

    Plan du cours

    1. Organisation du service housekeeping
    2. Techniques et produits de nettoyage
    3. Gestion des stocks, du linge et des produits
    4. Contrôle qualité en housekeeping

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 10 h de CM, 10 h de TD, 10 h de TP (chambre pédagogique ou hôtel partenaire), 30 h de travail personnel (3 crédits). Évaluation : contrôle continu (TP notés sur grilles de contrôle, TD, quiz) et examen terminal associant une épreuve pratique (remise à blanc d’une chambre chronométrée) et une épreuve écrite.

    Bibliographie

    • Jones T. J. A., Professional Management of Housekeeping Operations, Wiley.
    • Kappa M. M., Nitschke A., Schappert P. B., Managing Housekeeping Operations, American Hotel & Lodging Educational Institute.
    • Raghubalan G., Raghubalan S., Hotel Housekeeping: Operations and Management, Oxford University Press.
    • Manuels de BTS « Hébergement » (techniques d’étages), éditions BPI / Delagrave.

  • Pratique de technique de réception 1

    La réception (front office) est le centre nerveux de l’hôtel : premier et dernier contact du client, elle vend les chambres, enregistre les arrivées, coordonne les services, tient les comptes clients et encaisse. Ce cours pratique prépare l’étudiant à tenir un poste de réceptionniste dans un hôtel de Niamey, qu’il s’agisse d’un établissement de chaîne équipé d’un logiciel de gestion hôtelière (PMS) ou d’un hôtel indépendant fonctionnant encore en partie sur planning papier. Il couvre le cycle complet du client, de la réservation au départ, et la gestion des situations difficiles.

    Objectifs d’apprentissage

    • Accueillir, renseigner et enregistrer un client selon les standards professionnels (check-in) et gérer son départ (check-out).
    • Prendre, modifier et annuler une réservation ; tenir le planning et gérer les disponibilités, y compris la surréservation.
    • Calculer et interpréter les indicateurs de la réception : taux d’occupation, prix moyen chambre, RevPAR.
    • Établir une facture (HT, TVA, TTC), encaisser dans différents moyens de paiement et devises, clôturer une caisse.
    • Traiter les plaintes et gérer les situations difficiles avec méthode et courtoisie.

    Prérequis

    Notions de communication orale et écrite ; calcul de pourcentages ; bases d’anglais souhaitées.

    Plan du cours

    1. Accueil, check-in et check-out
    2. Réservation et gestion des disponibilités
    3. Facturation, encaissements et clôture de caisse
    4. Gestion des plaintes et des situations difficiles

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 10 h de CM, 13 h de TD, 10 h de TP en salle de réception pédagogique ou en hôtel partenaire, 40 h de travail personnel (4 crédits). Évaluation : contrôle continu (TD, TP notés sur grille d’observation, quiz) et examen terminal comprenant une épreuve pratique de mise en situation et une épreuve écrite de calculs.

    Bibliographie

    • Baker S., Huyton J., Bradley P., Principles of Hotel Front Office Operations, Cengage.
    • Kasavana M. L., Managing Front Office Operations, American Hotel & Lodging Educational Institute.
    • Bardi J. A., Hotel Front Office Management, Wiley.

  • Géographie touristique

    La géographie touristique étudie la répartition des ressources, des équipements et des flux touristiques dans l’espace, et les transformations que le tourisme produit sur les territoires. Ce cours donne au futur professionnel de l’hôtellerie et du tourisme les outils pour lire une carte, situer les grandes destinations mondiales et africaines, analyser les atouts naturels et culturels d’un territoire, comprendre les aménagements nécessaires à sa mise en tourisme et raisonner en termes de durabilité. Le Niger sert de fil conducteur : fleuve Niger, Parc du W, girafes de Kouré, Aïr et Ténéré, villes historiques d’Agadez et de Zinder.

    Objectifs d’apprentissage

    • Décrire les grands milieux physiques (climat, relief, eau) et humains (peuplement, cultures) et leur influence sur le tourisme.
    • Lire et exploiter une carte : échelle, coordonnées, fuseaux horaires, distances et temps de trajet.
    • Localiser les grandes régions et destinations touristiques mondiales et africaines et expliquer les flux qui les relient.
    • Inventorier et classer les ressources d’un territoire et identifier les aménagements nécessaires à sa mise en tourisme.
    • Calculer des indicateurs spatiaux (parts de marché, intensité touristique, taux de fonction touristique, capacité de charge).
    • Appliquer les principes du tourisme durable à une destination ou à un hôtel.

    Prérequis

    Notions générales de géographie du secondaire (lecture de carte, climats, grandes régions du monde) et calcul de pourcentages.

    Plan du cours

    1. Géographie physique et humaine appliquée au tourisme
    2. Principales zones touristiques mondiales et flux
    3. Ressources touristiques et aménagements
    4. Tourisme durable et gestion des destinations

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 10 h de CM, 13 h de TD, 10 h de TP et 40 h de travail personnel (4 crédits). Les TP sont des travaux guidés de cartographie, d’analyse statistique des flux, d’inventaire de site et d’audit durable. Évaluation : contrôle continu (TD, dossiers de TP, quiz) et examen terminal écrit comportant un croquis ou une analyse de carte.

    Bibliographie

    • Pearce D., Tourist Development, Longman.
    • Lozato-Giotart J.-P., Géographie du tourisme : de l’espace consommé à l’espace maîtrisé, Pearson.
    • Équipe MIT (Knafou R., Stock M., Violier P. et al.), Tourismes 1. Lieux communs, Belin.
    • ONU Tourisme, Baromètre du tourisme mondial (éditions successives).
    • Atlas du Niger (éditions Jeune Afrique) et cartes de l’Institut géographique national du Niger.

  • Introduction au tourisme et à l’hôtellerie

    Ce cours d’ouverture de l’UE « Fondements du tourisme et de l’hôtellerie » donne à l’étudiant de première année les repères indispensables pour comprendre le secteur dans lequel il va travailler : d’où viennent le tourisme et l’hôtellerie modernes, comment on classe les voyageurs et les formes de tourisme, qui sont les acteurs publics et privés de la filière, et quels sont les enjeux économiques et culturels du secteur, au Niger comme dans le monde. Les notions sont systématiquement illustrées par des exemples nigériens et ouest-africains (hôtels de Niamey, tourisme d’affaires et de conférences, sites d’Agadez, girafes de Kouré, Parc du W, fleuve Niger) et par de petits calculs d’indicateurs (croissance, durée moyenne de séjour, taux d’occupation, multiplicateur).

    Objectifs d’apprentissage

    • Retracer les grandes étapes de l’histoire du tourisme et de l’hôtellerie, du voyage caravanier au tourisme de masse et aux chaînes intégrées.
    • Utiliser correctement les définitions internationales (visiteur, touriste, excursionniste, formes de tourisme) et identifier les types de tourisme selon le motif.
    • Calculer et interpréter les indicateurs de base : arrivées, nuitées, durée moyenne de séjour, taux de croissance annuel moyen, taux d’occupation.
    • Identifier les acteurs et institutions du tourisme (publics, privés, internationaux, communautaires) et leur rôle dans la chaîne de valeur.
    • Analyser les enjeux économiques (recettes, emplois, effet multiplicateur, fuites) et culturels du tourisme ainsi que ses grandes tendances.

    Prérequis

    Aucun prérequis spécifique : culture générale du niveau baccalauréat et maîtrise des pourcentages.

    Plan du cours

    1. Histoire du tourisme et de l’hôtellerie
    2. Typologie du tourisme et définitions de base
    3. Acteurs et institutions du tourisme
    4. Enjeux, tendances et perspectives

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 10 h de cours magistral, 10 h de travaux dirigés, 10 h de travaux pratiques et 30 h de travail personnel de l’étudiant (3 crédits). Les TP prennent la forme de travaux guidés d’enquête et d’analyse documentaire (frise historique, enquête clientèle, cartographie des acteurs, diagnostic de destination). Évaluation : contrôle continu (TD, comptes rendus de TP, quiz en ligne) et examen terminal écrit.

    Bibliographie

    • Cooper C., Fletcher J., Fyall A., Gilbert D., Wanhill S., Tourism: Principles and Practice, Pearson.
    • Lozato-Giotart J.-P., Balfet M., Management du tourisme, Pearson.
    • Boyer M., Histoire générale du tourisme du XVIe au XXIe siècle, L’Harmattan.
    • Organisation mondiale du tourisme (ONU Tourisme), Recommandations internationales sur les statistiques du tourisme 2008.
    • Walker J. R., Introduction to Hospitality, Pearson.

  • Mathématiques générales I

    Le cours de Mathématiques générales I fournit les outils quantitatifs indispensables à la gestion d’un hôtel, d’un restaurant ou d’une agence de voyages : calculer un pourcentage d’évolution, adapter une fiche technique de 10 à 300 couverts, déterminer un seuil de rentabilité, résumer une série statistique (dépense moyenne par client, durée moyenne de séjour, notes de satisfaction), fixer un prix de vente à partir du coût matière, calculer une TVA, une remise ou des intérêts. Chaque notion est illustrée par des situations professionnelles au Niger, avec des montants en FCFA. Les calculs se font à la main et à la calculatrice ; l’usage du tableur est encouragé en travail personnel.

    Objectifs d’apprentissage

    • Maîtriser le calcul algébrique de base, la proportionnalité et les pourcentages (évolutions, coefficients multiplicateurs).
    • Résoudre des équations et des systèmes simples issus de situations de gestion.
    • Utiliser les fonctions affines et du second degré pour modéliser coûts, recettes et seuil de rentabilité.
    • Calculer et interpréter les indicateurs de statistique descriptive (moyenne, médiane, mode, écart-type).
    • Effectuer les calculs commerciaux courants : TVA, remises, coefficient multiplicateur, marges, intérêts simples et escompte.

    Prérequis

    Niveau secondaire en mathématiques : opérations sur les nombres, fractions, équations du premier degré.

    Plan du cours

    1. Leçon 1 — Algèbre de base et pourcentages
    2. Leçon 2 — Fonctions et graphiques
    3. Leçon 3 — Statistiques descriptives
    4. Leçon 4 — Calculs commerciaux

    Modalités d’évaluation

    Volume horaire : 14 h CM, 6 h TD, 0 h TP, 20 h de travail personnel (TPE) ; 2 crédits. Contrôle continu (séries d’exercices de TD, quiz en ligne) et examen terminal écrit avec calculatrice ; pondération indicative 40 % / 60 %.

    Bibliographie

    • Savary, Mathématiques appliquées à la gestion.
    • Py B., Statistique descriptive : nouvelle méthode pour bien comprendre et réussir, Economica.